橘子真心推薦我吃過最好吃的米糕就是下水道米糕~

地址: 台南市西區康樂街 6 號(近保安市場)

電話: 06-221-0076

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下大道米糕讓不辭千里而來的外地客人

除了能吃到正統道地的台南下大道米糕以外,

橘子北上見親朋好友它們也指定要這一間的米糕,

那濃郁的滋味能感受到在地台南人~濃濃的人情味!

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為甚麼這裡的米糕能夠榮受這麼多政府官員頒獎的殊榮呢?

還有這麼多的媒體報紙美食節目競相來採訪呢?

因為老闆娘堅持古法製作,

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每天早上五點多就需要起來做炊煮的工作了,

因為是採用傳統的木桶、竹籃、竹葉等器具製作,

所需的時間較長,而且米必須在前一晚上

浸泡在使用傳統的木桶蒸煮一個小時才能蒸熟糯米

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好吃的秘訣在於一鍋肉燥要炒2個小時,

肉燥是採用精選的五花肉,

加入油蔥、醬油、糖、蒜頭等炒香,

將肉燥 封存起來,放個兩、

三天風乾後再加上特製的香料熱滷,

這樣的香料才會清香甘醇,不油膩、入口即化。

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雖然每天早上五點多就一直做到晚上九點多才能整理好休息,

下大道米糕由於老闆娘的堅持,

在台南已經有著屹立不搖的地位,更是遠近馳名到全台,

現在更是傳承給年輕的下一代一起經營,

當然年輕的兒子也秉持著母親親切服務的態度永續的經營~

正下大道米糕總店。

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這是他們的招牌,好多東西都好好吃喔,

橘子想到又餓了~嘻。它在康樂街轉角的地方。

 橘子椪柑還和下水道合作,

把這個一等一的美食傳給住宿的客人,

讓他們感受什麼是正港的台南味.

在橘子椪柑住宿就可以享受香濃淋上肉燥的米糕,

再伴以滷汁四射的肉丸、香口的魚鬆、

香菇及小黃瓜,鹹中帶甜,滋味無窮。

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