在小巷弄內的連德堂煎餅

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對外地人而言不太好找

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小間木造店面,

 

 

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已經傳承到第五代的老闆
平常是老闆顧台子,
今天來見是老老闆娘上手

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裡頭有一個古老機器,
製作煎餅的過程很有趣~

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看老闆從麵糊舀至鐵盤

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蓋起鐵蓋翻轉燒烤

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在輪下一塊鐵片開起,

 

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將烤好煎餅拿出

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趁還沒涼掉變硬時,

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趕快整形切邊切片

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所以每天限量百包左右連德堂煎餅非常有名氣,

老店堅持純手工,不加水
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受過很多美食節目和報章雜誌的介紹,

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成為很多人來到台南必買伴手禮之一。

 

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不過一人只限購兩包~

是有錢也不見得買的到喔。
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早期作煎餅沒有瓦斯、機器幫忙,

翻轉厚重的煎盤又熱又累,火爐邊溫度高,
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只能利用清晨和傍晚較涼爽時烤煎餅

包裝都很古早味
,
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裡面的煎餅真的很好吃越嚼越香,

煎餅上有英文烙印在煎餅上

以前是方便駐台美軍選購

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最受歡迎的是味增雞蛋煎餅vs雞蛋煎餅
味增雞蛋煎餅一包35元

雞蛋煎餅,一包30元
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這個電鍋就是煎餅的機器。
連德堂的煎餅完全都是用手工,
一塊一塊用這個大電鍋製作出來的。

所以製作有限,也限量發售喔!
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連德堂煎餅
 店址:台南市崇安街54 號 
電話:06-2258429 06-2286761 
營業時間:8:00~22:00 
備註:營業時間雖長,不過賣完為止

訂房專線: 0985100403(也是line的id喔)
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