茯苓糕是古早有錢人貴族的零嘴,

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它是蓬萊米粉做的細緻米糕,
喜歡傳統糕點的人應該會愛它。
台南這家位於中西區巷弄內的傳統老店~林家茯苓糕,

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當天製作當天賣,現場賣完為止。
他的茯苓糕是用秤重的方式來賣 一斤$110

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裡層餡料紅豆泥/大豆泥/混合/綠豆原味五種,

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餡料不甜膩,甜味清淡,口感又鬆又綿,
入口即化又有彈性,
茯苓可以美白,它是四神湯的材料之一,
有蓮子、淮山、茯苓和芡實。
茯苓糕的功效可以健脾滲濕、寧心安神,
高血壓氣虛濕阻型患者食用。
茯苓糕是閩南民間傳統手工食品又叫復明糕,
製作原料主要是茯苓粉、大米粉和白砂糖。
先把粳米磨成粉,將材料用篩斗篩過,
一層一層地把它篩到蒸桶後,將糕面刷平,
在整個手工操作過程中,不能讓糕粉沾到一滴水,
更不可用手指頭彈壓,否則會蒸不透。 
如果來冒著熱氣吃茯苓糕特別香甜細軟。
茯苓能祛濕健胃,想不到有這麼多食療效用,

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橘子漸漸喜歡這種簡單食物帶來的美味~
因為我有個老人的靈魂從小特愛這些傳統美食。
部落格和報紙美食節目,
許多人推薦這家林家茯苓糕

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台南府城懷舊城市裡,
吃吃喝玩樂踏遍每一處的精采
拿著相機背著背包,去記錄下點點滴滴,
感受食物與旅程帶來的樸實幸福。
林家茯苓糕
地址:台南市國華街一段83號
電話:06-2269721
營業時間:7:00~12:00
公休日:星期一
俗語說阿婆真囉嗦,愛吃茯苓糕。
來嚐嚐這快失傳的傳統小吃 
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近大東夜市,走路兩分鐘就到了ㄛ~
橘子椪柑官網
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