尋找懷念的味道,無論嚐過再多山珍海味,
都會有記憶中的味道,深藏在心底某處,

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小時候後的五妃街與南門路口有整排的知名店家,
那時每家生意真是好到嚇嚇叫且排隊的人潮不斷 . 
例如台南麵包廠、阿地牛排、山西刀削麵等,

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印象中這些店很早就搬遷或關店了。
不過長大後反而還真有點想念他們的味道~.
聽說山西刀削麵搬到了東和路,

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帶著媽媽前往尋找那記憶的味道.
一路上祈禱味道不要改變,怕讓媽媽失望~

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品嚐後真的是記憶中那一碗麵~~超好吃的,
這滋味也象徵著對爸爸的敬愛與懷念,

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想念起在天國的爸爸,或許這就是想念的美味~
這木須炒麵Q彈厚實的刀削麵很扎實,

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厚實口感超有咬勁的再加上肉絲和木耳炒的很入味!
跟醬汁搭配,與蛋香是我很愛的那種炒麵口感,

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很簡單食材但搭配起來好好吃。
而炸醬麵刀削麵口感較為濃郁,
現拌出來的爽滑勁道的麵條配噴香濃稠的炸醬,

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味香濃郁但卻不過膩,配上小黃瓜絲真是人間美味,
不愧是老店還一直保留這傳統的好味道,
道地的山西刀削麵老台南人一定要來吃吃看喔,
尋找那記憶的滋味~

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山西刀削麵
地址: 台南市東區東和路42號
營業: 11:00–14:00, 17:00–20:30
電話: 06 238 6522

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